「〜2050年までに達するであろう世界の人口90億人を養うには、根本的な水不足の問題への取り組みが必要〜
世界の一流の水科学者たちが、壊滅的な食糧不足を避けるためには、今後40年間で世界の人口はほぼ完全にベジタリアンの食生活に切り替えなくてはならないだろうと食糧供給に関してこれまでで最も厳しい警告を発しました。
研究結果によると、2050年までに新たに増加すると予測される20億人を養うには、現在私たちが動物由来製品から得る約20％のタンパク質を、5％にまで落とす必要があります。
ストックホルム国際水協会（Stockholm International Water Institute、SIWI）のMalik Falkenmark氏らの報告書によると、現在の勢いのまま西欧化した食生活に切り替われば、2050年の予測人口90億人の食糧を生産する十分な水は不足するでしょう。
動物性由来の食べ物の割合を総カロリー量の5％までに落とし、各地域の水不足が信頼性の高い食品貿易の体制で賄えれば、ようやく水の需要が賄えます。
オックスファム（Oxfam）および国連が5年間で2度目の世界的な食糧危機に備える中、今回の水不足に関する緊急警告が出されました。アメリカやロシアの深刻な干ばつ、そしてアジアでのモンスーンの勢力が弱かったことにより、6月以降、トウモロコシや小麦などの穀物の価格が国際市場において50％近く上昇しています。既にサヘルでは、1800万人以上の人々が深刻な食糧不足に直面しています。」
＜引用＞ 「Hope for Hopeless」2012/09/06
http://www.hopeforanimals.org/vegetarian/00/id=263
