焼肉チェーン店の生肉による食中毒の被害が広がっているようです。
報道によれば、｢ユッケ｣などに使われた生肉から、病原性大腸菌O111(腸管出血性大腸菌O111)が検出されましたので、食中毒の原因と特定されました。
大腸菌で研究用によく用いられるのは、K12という株です。「E. Coli K12」というように書きます。従って、通常は、このK12株に対して、どう異なるのかで他の株の記載がなされることが多いです。
この株というのは、英語で「strain」と言いまして、いわば「系統」を示します。従って、O111やO157も株のこと、つまり系統を示します。とくに、これらは、今回のように食中毒などの激しい病原性を持ちますので、医学的・臨床的にも注目されている大腸菌の株です。
