モツは、教授の数少ない不得意な食材のひとつです。 モツを食べに行って、結局はカルビなどの肉しか食べていない自分がいたりしていました。 博多の隠れたモツ鍋の名店、「博多がんこ料理・博多かね萬」。絶妙にして抜群の味付けのスープと、どこまでもおい…